Zweiter Termin der Serie “Ein Partner in der Küche“, Protagonisten Rossella Simongini und die sardische Fregula.

Die Regeln sind immer die gleichen: 40 setzt, Alles erledigt von einem Partner, vielleicht mit Hilfe anderer Mitglieder (es muss ein Vergnügen sein), Das Restaurantpersonal hilft bei der Logistikverwaltung und einigen praktischen Dingen.

Auch dieses Mal volles Haus; Darüber hinaus erregte das Gericht selbst große Neugier. Fregula ist eine Nudelsorte, wird durch das Rollen von Grießbällchen gewonnen.

Bottarga- und Fenchel-Vorspeise, Fregula mit Fisch, Vermentino, Süßigkeiten. Eine Show. Obwohl die Schindel oben schon schön war, Das Niveau wurde erneut erhöht.

Und auch dieses Mal die gleiche entspannte und gelassene Atmosphäre, ein Zeichen dafür, dass die Narben des Lockdowns langsam heilen.

PS: Alle Bewerbungen unter segreteria@atverona.it