Segunda cita de la serie “Un socio en la cocina“, protagonistas Rossella Simongini y la fregula sarda.

Las reglas son siempre las mismas.: 40 lugares, todo hecho por un socio, tal vez con la ayuda de otros miembros (debe ser un placer), El personal del restaurante ayuda con la gestión logística y algunas cosas prácticas..

También esta vez lleno; Además, el plato en sí generó mucha curiosidad.. Fregula es un tipo de pasta., obtenido haciendo rodar bolas de sémola.

Aperitivo de bottarga e hinojo, fregula con pescado, vermentino, dulces. Un espectáculo. Aunque la teja ya era hermosa en la parte superior, el nivel fue aumentado nuevamente.

Y esta vez también el mismo ambiente relajado y sereno., una señal de que las cicatrices del encierro se están curando lentamente.

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