Deuxième rendez-vous de la série “Un partenaire en cuisine“, protagonistes Rossella Simongini et la frégula sarde.

Les règles sont toujours les mêmes: 40 lieux, tout est fait par un partenaire, peut-être avec l'aide d'autres membres (ça doit être un plaisir), le personnel du restaurant aide à la gestion logistique et à certaines choses pratiques.

Cette fois aussi, salle comble; de plus, le plat lui-même a suscité beaucoup de curiosité. La Fregula est un type de pâtes, obtenu en roulant des boules de semoule.

Apéritif poutargue et fenouil, frégula au poisson, vermentino, gâteaux. Un spectacle. Même si le bardeau était déjà beau en haut, le niveau a encore été augmenté.

Et cette fois aussi la même ambiance détendue et sereine, un signe que les cicatrices du confinement guérissent lentement.

PS: toute candidature à segreteria@atverona.it